Thực khách quận Thủ Đức và khu vực lân cận vừa có thêm sự lựa chọn những món ăn dân dã khi quán Bún đậu mắm tôm 79 vừa chính thức khai trương tại địa chỉ số 942/18 Kha Vạn Cân, hẻm Đại Đồng (chợ Thủ Đức), TP.HCM.
Đến với Bún đậu mắm tôm 79, ngoài những món: bún đậu chả cốm, bún đậu chân giò hấp, bún mắm nêm, bún hến; thực khách còn có nhiều sự lựa chọn các món ăn dân dã, gần gũi và quen thuộc của người Việt như: bánh ướt thịt heo xứ Quảng,... Ngoài ra, quán còn phục vụ thêm nhiều món ăn vặt do chính chủ nhà chế biến: Gỏi cuốn, chân gà ngâm sả ớt, mực rim me, khô bò, gà, heo, nem chua tươi… Và đặc biệt nhất là với mức giá chỉ từ 25k – 45k.
Bún đậu mắm tôm 79 với thực đơn đa dạng các món ăn dân dã của người Việt
Ngoài bún đậu mắm tôm, quán còn có những món đặc trưng khác như bún mắm nêm
Bún đậu mắm tôm vốn từ lâu được người dân Sài Gòn rất yêu thích bởi món ăn giản dị, bình dân. Những thứ giản dị: bún, đậu và mắm tôm đã kết hợp với nhau lại tạo thành món ngon miệng, dễ ăn, có hương vị không lẫn với bất cứ món ăn nào. Tại Bún đậu mắm tôm 79, bún được quán sử dụng là loại bún gạo mềm trắng mịn, được cắt thành những miếng vừa ăn. Đậu được rán vàng hoặc rán non tùy theo sở thích của mỗi người, cũng được cắt thành những miếng nhỏ. Đậu ngon là loại đậu mềm nhưng không nát, khi ăn có vị bùi béo ngậy, thơm đặc trưng, làm từ loại đỗ có chất lượng tốt. Mắm tôm ngon là loại mắm mùi không quá nồng, không lẫn tạp chất, được nghiền mịn và ủ kĩ lưỡng.
Thứ mắm tôm đặc sánh được cho vào bát, cho thêm một ít đường, miếng tắc để giảm độ mặn của mắm, đổ một ít mỡ sôi từ cái chảo đang rán đậu, đánh mắm tôm cho sủi đều lên, mắm tôm chuyển sang màu hồng nhạt, phồng lên, sủi bọt, tỏa ra mùi thơm đặc trưng, lại điểm thêm một ít ớt tươi nữa là có bát chấm cực ngon. Bát mắm chấm ngon thường không mặn quá, có vị ngọt đặc trưng của tép nghiền, vị cay của ớt, vị chua dịu của tắc và béo vừa của mỡ. Kèm theo trên mẹt phải kể thêm thịt bắp giò hấp, chả cốm và miếng cà pháo muối, ít rau sống tươi xanh.
Bún đậu mắm tôm, giản dị mà dễ ăn, ăn một lần cho biết, quen rồi, thích rồi thì có thể ăn mãi mà không thấy ngán… Không gian quán sạch sẽ, thosáng mát tạo ấn tượng.
Không gian quán Bún đậu mắm tôm 79
Bún đậu mắm tôm 79 – Địa chỉ: số 942/18 Kha Vạn Cân, hẻm Đại Đồng (chợ Thủ Đức), TP.HCM
